CIVITAVECCHIA – Saranno a Torino fino a lunedì Valerio De Donatis e Filippo Cerrina, a tenere alto il nome di Civitavecchia sponsorizzando i prodotti della loro azienda, la “Tenuta dell’Argento”, protagonista del “Salone del Gusto” che si svolge ogni due anni. L’azienda è stata selezionata tramite Slow Food come espositore, ma anche per partecipare ad un laboratorio dove viene messa in evidenza la carne maremmana che si produce proprio alla “Tenuta dell’Argento”. «Promuoviamo la scottona, il top della gamma – hanno spiegato Valerio e Filippo – ci presentiamo con tre tipi di taglio: lombo di vitellone, almone e carpaccio. L’invito è arrivato dopo un anno di lavoro intenso, anche attraverso il progetto “Campagna amica” della Coldiretti che rivaluta i prodotti naturali come la migliore alternativa alla grande distribuzione, in termini di qualità. Qui infatti facciamo una scelta di qualità, non di quantità». In un anno di attività l’azienda ha avuto ottimi riscontri, anche tra i crocieristi, con un ristorante esclusivo di Roma che acquista la carne solo alla “Tenuta dell’Argento”. «Essere a Torino, oltre ad essere motivo di orgoglio, è una bella vetrina per far conoscere il nostro prodotto – hanno aggiunto soddisfatti Valerio e Filippo – ma anche per rivalorizzare la carne maremmana delle nostre zone: si parla tanto di Toscana, ma anche qui c’è una grande tradizione. Qui noi siamo nell’ultimo spicchio di Maremma».