CIVITAVECCHIA – Appuntamento giovedì, a partire dalle 9.30, presso l’auditorium di via della Polveriera, con l’Iis “Viale Adige”, indirizzo turistico- alberghiero che ha organizzato  una giornata di approfondimento e dibattito sul pescato locale, il pesce azzurro. In questo appuntamento, giunto alla seconda edizione, scienziati, biologi, nutrizionisti, insieme a chef e professionisti dell’arte dei fornelli, racconteranno dal proprio punto di vista l’importanza di questo abitante del nostro mare. Inoltre gli studenti presenteranno in questa occasione il più ampio progetto “Il Mare una Risorsa”, all’interno del quale si pone questa giornate di studio, approfondimento  teorico e lavoro pratico per i ragazzi. Particolare attenzione anche alle tematiche ambientali e di sostenibilità della pesca. E’ infatti ritenuto ormai fondamentale, da molte Associazioni che attivamente si impegnano su queste tematiche, supportati anche dai dati forniti da numerosi scienziati, che è solo costruendo e cimentando uno stretto legame tra le parti, produttori, in questo caso pescatori, chef e consumatori, con una attenzione particolare alle nuove generazioni, che si potranno salvare i nostri mari dallo sfruttamento intensivo delle risorse e quindi dal velocissimo progressivo impoverimento fino a rischio di estinzione di molte specie marine. La giornata sarà anche occasione di presentazione delle attività della Coop.Progetto Donna, realtà costituita dalle mogli dei pescatori di Civitavecchia, che gestisce il mercato ittico della cittadina laziale e rappresenta un esempio concreto di come i nuclei familiari dei pescatori possano svolgere un ruolo attivo e positivo nella filiera ittica. Questa giornata è anche intitolata alla memoria del “Maestro Lucio Cappannari” chef stellato amatissimo, deceduto in un tragico incidente il 19 dicembre 2013.