ALLUMIERE – Partenza col botto per l’amata “Sagra del Cinghiale” che ha preso il via venerdì e si concluderà stanotte. Questi tre giorni all’insegna del gusto, dell’ottimo cibo, della musica, delle escursioni e del divertimento è organizzata alla perfezione come ogni anno dalla Storica Contrada Ghetto ed è patrocinata dal Comune di Allumiere. Quest’anno la Sagra del Cinghiale compie 13anni e si svolge presso il piazzale Cesare Moroni, nel pieno rispetto delle normative anti-Covid. Fiore all’occhiello di questa manifestazione l’ottima cucina a cura delle sapienti cuoche giallorosse. I piatti forti della sagra sono le pappardelle al ragù di cinghiale e lo spezzatino di cinghiale, ma vi è anche la possibilità di scegliere tra altri piatti tipici del paese. Il ricco menù s i apre con le bruschette miste; il primo a scelta fra le eccezionali pappardelle al cinghiale, penne al minatore, penne al contadino; per i secondi a scelta cinghiale, lumache e salsicce; tra i contorni possibilità di scelta fra insalata e patatine fritte e poi gli imperdibili eccezionali dolci, quali le ciambelle al vino, i tozzetti alle nocciole e la crostata. Ad animare la serata saranno stasera i ”Soreta e Kamorra”; questo spettacolo sarà, però, preceduto dalla proiezione su maxi schermo della finale del Campionato Europeo di Calcio 2020 Italia-Inghilterra. “Come ormai da tradizione la Contrada Ghetto organizza nei giorni della sagra i “Sentieri dell’Allume” per valorizzare la storia e la cultura del nostro paese troppo spesso sottovalutata ma a noi estremamente cara – spiegano il presidente Gianni Superchi e gli altri membri del direttivo – è grazie ad essa, a questa particolare tipologia di Folklore, che possiamo goderci il nostro amato Palio. Negli ultimi anni si è creata una stretta collaborazione col Museo di Allumiere “Adolfo Klitsche De La Grange” e il Direttore Enrico Seri che ormai da due anni, insieme alle nostre guide, organizzano sentieri alternativi alla Trinità (a cui abbiamo contribuito a ridare valore) e alla Tolfaccia. Quest’anno per motivi di Covid-19 sarà necessaria la prenotazione onde evitare gruppi troppi numerosi e la riduzione delle tappe ma vi porteremo alla scoperta dei sentieri dove i nostri avi lavorarono l’allume e dove la storia diventò leggenda. Vi aspettiamo” il presidente Gianni Superchi e i suoi contradaioli invitano quindi tutti gli appassionati di storia, archeologia, ambiente, natura a partecipare alle bellissime ed imperdibili escursioni guidate in collaborazionecon il museo di Allumiere. Dalle ore 9 ci sarà la possibilità di visitare il Museo e l’Eremo della Trinità; alle 16, invece, partirà la visita guidata al Faggeto, il bosco collinare riconosciuto Sito di Interesse Comunitario dalla Comunità Europea e oggi a tutti gli effetti considerato un Monumento Naturale. Da rilevare che gli stand gastronomici apriranno per cena alle 20; oggi però, a partire dalle 13, sarà anche possibile pranzare. Le prime due serate della Sagra del Cinghiale hanno già riscosso molto successo e in tanti hanno apprezzato l’ottima cucina dei giallorossi; numerosi avventori si sono complimentati per l’eccellente cibo e per l’ottimo rapporto qualità-prezzo e quindi per chi non ha ancora potuto degustare gli eccellenti piatti può farli oggi. Da rilevare che è attivo anche il servizio bar.