di Simona Tenentini
ACQUAPENDENTE – Miglior selezione delle materie prime, un nuovo riconoscimento di prestigio per la chef della Tuscia Iside De Cesare, proprietaria del famoso ristorante la Parolina, a Trevinano, frazione di Acquapendente.
Il premio le è stato assegnato in questi giorni da Nazione Verde, per le Guide de La Repubblica – Ai sapori e ai Piaceri.
De Cesare, una delle poche donne in Italia a poter vantare una stella Michelin, porta avanti da sempre una cucina fortemente legata al territorio della Tuscia.
Il premio per la miglior selezione delle materie prime le è stato assegnato con questa motivazione: “Alla chef che interpreta in chiave gourmet le materie prime di un territorio ricchissimo, che viene raccontato, con estro e creatività, grazie a piatti di grande identità e gusto.
