ROMA – Si è svolta lunedì 2 febbraio, nella Sala Conciliare di Palazzo Valentini a Roma, la prova orale della Selezione Centro-Sud di Emergente Sala 2026, tappa del format nazionale dedicato ai giovani professionisti under 30 del servizio di sala, concorso tra i principali del settore ristorativo (ed unico nazionale dedicato alla sala) organizzato dal noto critico gastronomico Luigi Cremona.
Tra i membri della giuria era presente Alessandro Creta, giornalista enogastronomico della Tuscia,che ha partecipato alla valutazione dei concorrenti chiamati a presentarsi sul palco per rispondere alle domande su competenze, percorso professionale e visione del mondo dell’accoglienza. La sua presenza ha rappresentato un’occasione di visibilità per il territorio della Tuscia all’interno di un evento che mette in rete giovani talenti e operatori del settore provenienti da tutta Italia. Alessandro Creta è una delle firme di Italia a Tavola, tra i principali siti di settore enogastronomico, referente del viterbese per GustoLazio, sito focalizzato sul food regionale, e fondatore di CentroTavola,magazine online incentrato sulle realtà a tema del Centro Italia.
La giornata si è conclusa con la presentazione della nuova edizione della Guida Ristoranti d’Italia del Touring Club Italiano, di cui Creta è tra i collaboratori e referenti per l’Umbria e il viterbese, e la premiazione dei ristoranti “Novità”, inseriti per la prima volta nella guida.La Selezione CentroSud ha completato il quadro degli otto finalisti che prenderanno parte alla Finale nazionale di Monza, in programma a fine marzo 2026, insieme ai quattro selezionati nella tappa Nord.
