MONTALTO DI CASTRO – Grande partecipazione e apprezzamenti per l’Istituto Alberghiero Alessandro Farnese durante la manifestazione “Maremma da Mare”, evento dedicato alla valorizzazione delle tradizioni, della cultura gastronomica e delle eccellenze del territorio.
Gli studenti della sede di Montalto di Castro, coordinati dai docenti Ambrosio Gennaro, Dimauro Luisa, Brozzini Danila, Eleonora Di Biagio, Rocchi Sheila, Roberto Scarponi e Bizzarri Erika, hanno curato con professionalità e spirito di collaborazione una serie di buffet istituzionali che hanno accompagnato le principali giornate della manifestazione.
Il programma delle attività
Venerdì 8 gli alunni dell’istituto hanno preparato un buffet colazione dedicato ai bambini delle scuole del territorio, protagonisti della visita al “Sentiero delle Tradizioni”, percorso pensato per far conoscere usi, sapori e antichi mestieri della Maremma. Nel pomeriggio della stessa giornata gli studenti hanno inoltre realizzato il buffet per l’inaugurazione ufficiale della manifestazione, accogliendo ospiti e autorità con preparazioni gastronomiche curate nei minimi dettagli.
Sabato 9 è stata la volta del buffet riservato alle autorità e ai cavalieri partecipanti all’evento, occasione in cui gli studenti hanno dimostrato competenze professionali nell’organizzazione del servizio di sala e nella valorizzazione dei prodotti tipici locali.
Domenica 10, in occasione della conclusione della fiera, l’istituto ha predisposto un ulteriore buffet dedicato agli ospiti presenti e al Corpo dei Carabinieri a Cavallo, contribuendo con eleganza e qualità alla chiusura della manifestazione.
L’esperienza si è rivelata altamente formativa per gli studenti, che hanno avuto l’opportunità di confrontarsi direttamente con il mondo dell’accoglienza e della ristorazione professionale, mettendo in pratica quanto appreso durante il percorso scolastico.
La partecipazione dell’Istituto Alberghiero “Alessandro Farnese” ha rappresentato un importante valore aggiunto per “Maremma da Mare”, confermando il ruolo della scuola nella promozione del territorio e nella formazione delle future professionalità del settore enogastronomico e turistico.
