di CAROLA MILANA
CIVITAVECCHIA – Sono stati i ristoratori di Civitavecchia ad offrire, a bordo della nave Castalia, un buffet al Ministro Costa, in città venerdì scorso. Dopo la conferenza all’aula Pucci e l’incontro in Capitaneria di Porto il Ministro è salito infatti a bordo di una delle navi della flotta Castalia per assistere ad una dimostrazione delle attività di salvaguardia del mare e antinquinamento che la società porta avanti da molti anni in collaborazione con il Ministero dell’Ambiente. È stato proprio il comandante Salvatore Barone, amministratore delegato della Castalia, a voler coinvolgere i ristoratori locali e l’Istituto Alberghiero Cappannari nell’organizzazione di un buffet per tutti gli ospiti. Così i ristoranti “Lo Stuzzichino”, “Pesce in Bottiglia” e “Pane Amore e Fantasia” e l’Alberghiero Cappannari si sono messi a disposizione costruendo un ottimo menù a base di prodotti locali al termine del quale si sono potuti gustare i dolci della pasticceria cittadina Cioccolart. «È stata una bella esperienza – hanno commentato i ragazzi – la scuola ci offre sempre la possibilità di mettere in pratica le quello che impariamo e per noi è importante lavorare fianco a fianco con dei professionisti del settore.
E sempre gli alunni dello Stendhal parteciperanno alla conferenza contro il razzismo “#io sto con Mohamed” inserita nel primo Festival Etrusco in programma a Cerveteri da domani a domenica. Nel progetto di Scuolambiente spazio anche per la parte culturale con l’incontro dedicato “Razze, razzismo e integrazione” un convegno-laboratorio sul tema del razzismo nella storia e nella scienza a 80 anni dalle leggi razziali, con il poeta Roberto Piperno, scampato ai rastrellamenti del ‘43 e il biologo Daniele Segnini. Non mancherà anche la parte gastronomica con l’incontro “cibo e integrazione: le cucine del mondo per abbattere le barriere”; una presentazione storica e una spiegazione nutrizionale delle grandi cucine mondiali, come la cucina mediterranea del Maghreb, quella dell’Europa orientale e la brasiliana, con la presentazione e la degustazione di ogni singola e principale specialità tipica. Un primo festival questo per unire non solo culture, ma anche colori e sapori.
